（2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過 2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂 根據(jù)2018年12月29日第十三屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議《關(guān)于修改〈中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法〉等五部法律的決定》第一次修正 根據(jù)2021年4月29日第十三屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議《關(guān)于修改〈中華人民共和國道路交通安全法〉等八部法律的決定》第二次修正）
目 錄
第一章 總 則
第二章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估
第三章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)
第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營
第一節(jié) 一般規(guī)定
第二節(jié) 生產(chǎn)經(jīng)營過程控制
第三節(jié) 標(biāo)簽,、說明書和廣告
第四節(jié) 特殊食品
第五章 食品檢驗(yàn)
第六章 食品進(jìn)出口
第七章 食品安全事故處置
第八章 監(jiān)督管理
第九章 法律責(zé)任
第十章 附 則
第一章 總 則
第一條 為了保證食品安全,，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。
第二條 在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動(dòng),，應(yīng)當(dāng)遵守本法：
（一）食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)）,，食品銷售和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營）,；
（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營,；
（三）用于食品的包裝材料、容器,、洗滌劑,、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營,；
（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品；
（五）食品的貯存和運(yùn)輸,；
（六）對(duì)食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理,。
供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品（以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理,，遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是,，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售,、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對(duì)農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的,，應(yīng)當(dāng)遵守本法的規(guī)定,。
第三條 食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理,、全程控制,、社會(huì)共治,，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度,。
第四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé),。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),，保證食品安全,，誠信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，接受社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
第五條 國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì),，其職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定,。
國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé),，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理,。
國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，會(huì)同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),。
國務(wù)院其他有關(guān)部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，承擔(dān)有關(guān)食品安全工作,。
第六條 縣級(jí)以上地方人民政府對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé),，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織,、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作,，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制。
縣級(jí)以上地方人民政府依照本法和國務(wù)院的規(guī)定,，確定本級(jí)食品安全監(jiān)督管理,、衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門的職責(zé)。有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作,。
縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機(jī)構(gòu),。
第七條 縣級(jí)以上地方人民政府實(shí)行食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制。上級(jí)人民政府負(fù)責(zé)對(duì)下一級(jí)人民政府的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行評(píng)議,、考核,。縣級(jí)以上地方人民政府負(fù)責(zé)對(duì)本級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行評(píng)議,、考核,。
第八條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級(jí)國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入本級(jí)政府財(cái)政預(yù)算,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè),，為食品安全工作提供保障。
縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通、密切配合,，按照各自職責(zé)分工,，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任,。
第九條 食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律,，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，提供食品安全信息,、技術(shù)等服務(wù),，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè),，宣傳,、普及食品安全知識(shí)。
消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織對(duì)違反本法規(guī)定,，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為,，依法進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。
第十條 各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全的宣傳教育,，普及食品安全知識(shí),，鼓勵(lì)社會(huì)組織、基層群眾性自治組織,、食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全法律,、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式,，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,。
新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳,，并對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督,。有關(guān)食品安全的宣傳報(bào)道應(yīng)當(dāng)真實(shí)、公正,。
第十一條 國家鼓勵(lì)和支持開展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究,、應(yīng)用研究，鼓勵(lì)和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者為提高食品安全水平采用先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理規(guī)范,。
國家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,，加快淘汰劇毒、高毒,、高殘留農(nóng)藥,，推動(dòng)替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用，鼓勵(lì)使用高效低毒低殘留農(nóng)藥,。
第十二條 任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為,，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息,，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
第十三條 對(duì)在食品安全工作中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人,，按照國家有關(guān)規(guī)定給予表彰,、獎(jiǎng)勵(lì)。
第二章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估
第十四條 國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度,，對(duì)食源性疾病,、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。
國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理等部門,，制定,、實(shí)施國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃。
國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后,，應(yīng)當(dāng)立即核實(shí)并向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào),。對(duì)有關(guān)部門通報(bào)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息以及醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的食源性疾病等有關(guān)疾病信息，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國務(wù)院有關(guān)部門分析研究,，認(rèn)為必要的,，及時(shí)調(diào)整國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃。
省,、自治區(qū),、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門會(huì)同同級(jí)食品安全監(jiān)督管理等部門，根據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃,，結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況，制定,、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案,，報(bào)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案并實(shí)施。
第十五條 承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作的技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃和監(jiān)測方案開展監(jiān)測工作,，保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實(shí),、準(zhǔn)確，并按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃和監(jiān)測方案的要求報(bào)送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果,。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作人員有權(quán)進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖,、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù),。采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場價(jià)格支付費(fèi)用,。
第十六條 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將相關(guān)信息通報(bào)同級(jí)食品安全監(jiān)督管理等部門,，并報(bào)告本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門,。食品安全監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)組織開展進(jìn)一步調(diào)查。
第十七條 國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度,，運(yùn)用科學(xué)方法,，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息,、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對(duì)食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品中生物性、化學(xué)性和物理性危害因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,。
國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作,，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè),、食品,、營養(yǎng)、生物,、環(huán)境等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門公布。
對(duì)農(nóng)藥,、肥料,、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評(píng)估,，應(yīng)當(dāng)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)的專家參加,。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估不得向生產(chǎn)經(jīng)營者收取費(fèi)用，采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場價(jià)格支付費(fèi)用,。
第十八條 有下列情形之一的,，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：
（一）通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的,；
（二）為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的；
（三）為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域,、重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的,；
（四）發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的；
（五）需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的,；
（六）國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的其他情形,。
第十九條 國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的,，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的建議,，并提供風(fēng)險(xiǎn)來源、相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息,、資料,。屬于本法第十八條規(guī)定情形的，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，并向國務(wù)院有關(guān)部門通報(bào)評(píng)估結(jié)果,。
第二十條 省級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政,、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)相互通報(bào)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息,。
國務(wù)院衛(wèi)生行政,、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)相互通報(bào)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果等信息,。
第二十一條 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果是制定,、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。
經(jīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，得出食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論的,，國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即向社會(huì)公告,，告知消費(fèi)者停止食用或者使用，并采取相應(yīng)措施,，確保該食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營,；需要制定,、修訂相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門立即制定,、修訂,。
第二十二條 國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國務(wù)院有關(guān)部門，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果,、食品安全監(jiān)督管理信息,，對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析。對(duì)經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品,，國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并向社會(huì)公布,。
第二十三條 縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門,、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)及其技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)按照科學(xué),、客觀,、及時(shí)、公開的原則,，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者,、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu),、食品行業(yè)協(xié)會(huì),、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以及新聞媒體等,，就食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。
第三章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)
第二十四條 制定食品安全標(biāo)準(zhǔn),，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨,，做到科學(xué)合理、安全可靠,。
第二十五條 食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn),。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),。
第二十六條 食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：
（一）食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物,，農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留、生物毒素,、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定,；
（二）食品添加劑的品種、使用范圍,、用量,；
（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；
（四）對(duì)與衛(wèi)生,、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽,、標(biāo)志、說明書的要求,；
（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求,；
（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；
（七）與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程,；
（八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,。
第二十七條 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布,，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào),。
食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門,、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會(huì)同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定,。
屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會(huì)同國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定,。
第二十八條 制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，參照相關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)和國際食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果,，并將食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案向社會(huì)公布,，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者,、消費(fèi)者、有關(guān)部門等方面的意見,。
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門組織的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過,。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè),、食品,、營養(yǎng)、生物,、環(huán)境等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門,、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)的代表組成,，對(duì)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案的科學(xué)性和實(shí)用性等進(jìn)行審查,。
第二十九條 對(duì)地方特色食品，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的,，省,、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn),，報(bào)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案,。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定后，該地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止,。
第三十條 國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，在本企業(yè)適用，并報(bào)省,、自治區(qū),、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。
第三十一條 省級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，供公眾免費(fèi)查閱、下載,。
對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中的問題,，縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門及時(shí)給予指導(dǎo)、解答,。
第三十二條 省級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同同級(jí)食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)行政等部門,，分別對(duì)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià),，并根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果及時(shí)修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
省級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理,、農(nóng)業(yè)行政等部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中存在的問題進(jìn)行收集,、匯總,，并及時(shí)向同級(jí)衛(wèi)生行政部門通報(bào)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者,、食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問題的,，應(yīng)當(dāng)立即向衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營
第一節(jié) 一般規(guī)定
第三十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),，并符合下列要求：
（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝,、貯存等場所,，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒,、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離,；
（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施,，有相應(yīng)的消毒,、更衣、盥洗,、采光,、照明、通風(fēng),、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、防蟲、洗滌以及處理廢水,、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施,；
（三）有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度,；
（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程,，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,，避免食品接觸有毒物,、不潔物；
（五）餐具,、飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具,、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈,，保持清潔；
（六）貯存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,，保持清潔,，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度,、濕度等特殊要求,，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存,、運(yùn)輸,；
（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料,、餐具,、飲具和容器；
（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,，生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí),，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣,、帽等,；銷售無包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無毒,、清潔的容器,、售貨工具和設(shè)備；
（九）用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；
（十）使用的洗滌劑,、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害,；
（十一）法律,、法規(guī)規(guī)定的其他要求。
非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品貯存,、運(yùn)輸和裝卸的,，應(yīng)當(dāng)符合前款第六項(xiàng)的規(guī)定。
第三十四條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品：
（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；
（二）致病性微生物,，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留,、生物毒素,、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品,；
（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品,、食品添加劑,；
（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品,；
（五）營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,；
（六）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗,、霉變生蟲,、污穢不潔、混有異物,、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品,、食品添加劑；
（七）病死,、毒死或者死因不明的禽,、畜、獸,、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品,；
（八）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品,；
（九）被包裝材料,、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品,、食品添加劑,；
（十）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品,、食品添加劑,；
（十一）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑,；
（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品,；
（十三）其他不符合法律,、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品,。
第三十五條 國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn),、食品銷售,、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可,。但是,，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預(yù)包裝食品的，不需要取得許可,。僅銷售預(yù)包裝食品的,，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。
縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定,，審核申請(qǐng)人提交的本法第三十三條第一款第一項(xiàng)至第四項(xiàng)規(guī)定要求的相關(guān)資料,，必要時(shí)對(duì)申請(qǐng)人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查；對(duì)符合規(guī)定條件的,，準(zhǔn)予許可,；對(duì)不符合規(guī)定條件的，不予許可并書面說明理由,。
第三十六條 食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求,，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生,、無毒、無害,，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)其加強(qiáng)監(jiān)督管理,。
縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等進(jìn)行綜合治理,，加強(qiáng)服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃,，改善其生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，鼓勵(lì)和支持其改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營條件,，進(jìn)入集中交易市場,、店鋪等固定場所經(jīng)營，或者在指定的臨時(shí)經(jīng)營區(qū)域,、時(shí)段經(jīng)營,。
食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省、自治區(qū),、直轄市制定,。
第三十七條 利用新的食品原料生產(chǎn)食品,，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種,，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料,。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起六十日內(nèi)組織審查；對(duì)符合食品安全要求的,，準(zhǔn)予許可并公布,；對(duì)不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由,。
第三十八條 生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì),。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定,、公布。
第三十九條 國家對(duì)食品添加劑生產(chǎn)實(shí)行許可制度,。從事食品添加劑生產(chǎn),，應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場所、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施,、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度,，并依照本法第三十五條第二款規(guī)定的程序，取得食品添加劑生產(chǎn)許可,。
生產(chǎn)食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合法律,、法規(guī)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
第四十條 食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠,，方可列入允許使用的范圍,；有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)技術(shù)必要性和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果及時(shí)修訂。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,。
第四十一條 生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合法律,、法規(guī)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)直接接觸食品的包裝材料等具有較高風(fēng)險(xiǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品,，按照國家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)許可,。食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)督管理。
第四十二條 國家建立食品安全全程追溯制度,。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定,，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯,。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集,、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系,。
國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門會(huì)同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制,。
第四十三條 地方各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施鼓勵(lì)食品規(guī)?；a(chǎn)和連鎖經(jīng)營、配送,。
國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn),。
第二節(jié) 生產(chǎn)經(jīng)營過程控制
第四十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作,，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度,，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé),。
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核,。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的,，不得上崗。食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況,。監(jiān)督抽查考核不得收取費(fèi)用,。
第四十五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加袊鴦?wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員,，不得從事接觸直接入口食品的工作。
從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查,，取得健康證明后方可上崗工作,。
第四十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)：
（一）原料采購,、原料驗(yàn)收,、投料等原料控制；
（二）生產(chǎn)工序,、設(shè)備,、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制,；
（三）原料檢驗(yàn),、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制,；
（四）運(yùn)輸和交付控制,。
第四十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià),。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化,，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施,；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的,，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),，并向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。
第四十八條 國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求,，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系,，提高食品安全管理水平。
對(duì)通過良好生產(chǎn)規(guī)范,、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查；對(duì)不再符合認(rèn)證要求的企業(yè),，應(yīng)當(dāng)依法撤銷認(rèn)證,，及時(shí)向縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門通報(bào)，并向社會(huì)公布,。認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施跟蹤調(diào)查不得收取費(fèi)用,。
第四十九條 食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料,、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品,，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定,，不得使用國家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品。禁止將劇毒,、高毒農(nóng)藥用于蔬菜,、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物,。
食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)業(yè)投入品使用記錄制度,。
縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度,。
第五十條 食品生產(chǎn)者采購食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明,；對(duì)無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn),；不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,。
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，如實(shí)記錄食品原料,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期,、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱,、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,，并保存相關(guān)憑證,。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的,，保存期限不得少于二年,。
第五十一條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況,，如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào),、銷售日期以及購貨者名稱,、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,，并保存相關(guān)憑證,。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款的規(guī)定。
第五十二條 食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售,。
第五十三條 食品經(jīng)營者采購食品,，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明（以下稱合格證明文件）。
食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期,、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址,、聯(lián)系方式等內(nèi)容,，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款的規(guī)定,。
實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,。
從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品銷售記錄制度,，如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期,、銷售日期以及購貨者名稱,、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,，并保存相關(guān)憑證,。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款的規(guī)定。
第五十四條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品,，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品,。
食品經(jīng)營者貯存散裝食品,，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期,、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
第五十五條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料控制要求,，不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料,。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者公開加工過程，公示食品原料及其來源等信息,。
餐飲服務(wù)提供者在加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及原料,，發(fā)現(xiàn)有本法第三十四條第六項(xiàng)規(guī)定情形的，不得加工或者使用,。
第五十六條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工,、貯存、陳列等設(shè)施,、設(shè)備,；定期清洗,、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施,。
餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具,、飲具進(jìn)行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具,、飲具,；餐飲服務(wù)提供者委托清洗消毒餐具、飲具的,，應(yīng)當(dāng)委托符合本法規(guī)定條件的餐具,、飲具集中消毒服務(wù)單位。
第五十七條 學(xué)校,、托幼機(jī)構(gòu),、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律,、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn),；從供餐單位訂餐的，應(yīng)當(dāng)從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的企業(yè)訂購,，并按照要求對(duì)訂購的食品進(jìn)行查驗(yàn),。供餐單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn),，當(dāng)餐加工,，確保食品安全。
學(xué)校,、托幼機(jī)構(gòu),、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位的食品安全教育和日常管理,，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),，及時(shí)消除食品安全隱患。
第五十八條 餐具,、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的作業(yè)場所,、清洗消毒設(shè)備或者設(shè)施，用水和使用的洗滌劑,、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和其他國家標(biāo)準(zhǔn),、衛(wèi)生規(guī)范。
餐具,、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)消毒餐具,、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠，并應(yīng)當(dāng)隨附消毒合格證明,。消毒后的餐具,、飲具應(yīng)當(dāng)在獨(dú)立包裝上標(biāo)注單位名稱、地址,、聯(lián)系方式,、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容。
第五十九條 食品添加劑生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑出廠檢驗(yàn)記錄制度,，查驗(yàn)出廠產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況,，如實(shí)記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期,、檢驗(yàn)合格證號(hào),、銷售日期以及購貨者名稱、地址,、聯(lián)系方式等相關(guān)內(nèi)容,，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款的規(guī)定,。
第六十條 食品添加劑經(jīng)營者采購食品添加劑,，應(yīng)當(dāng)依法查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，如實(shí)記錄食品添加劑的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期,、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址,、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證,。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款的規(guī)定,。
第六十一條 集中交易市場的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者,，應(yīng)當(dāng)依法審查入場食品經(jīng)營者的許可證,，明確其食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)其經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)其有違反本法規(guī)定行為的,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門。
第六十二條 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任,；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的,，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。
網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定行為的,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門,；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù),。
第六十三條 國家建立食品召回制度,。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn),，召回已經(jīng)上市銷售的食品,，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況,。
食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的,，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者,，并記錄停止經(jīng)營和通知情況,。食品生產(chǎn)者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)召回的，應(yīng)當(dāng)立即召回,。由于食品經(jīng)營者的原因造成其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的,，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)召回。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取無害化處理,、銷毀等措施,，防止其再次流入市場。但是,，對(duì)因標(biāo)簽,、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售,；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施,。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將食品召回和處理情況向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告；需要對(duì)召回的食品進(jìn)行無害化處理,、銷毀的,，應(yīng)當(dāng)提前報(bào)告時(shí)間、地點(diǎn),。食品安全監(jiān)督管理部門認(rèn)為必要的,，可以實(shí)施現(xiàn)場監(jiān)督。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的,，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營,。
第六十四條 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員或者委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),，對(duì)進(jìn)入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的,，應(yīng)當(dāng)要求銷售者立即停止銷售,，并向食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。
第六十五條 食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱,、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱,、地址,、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證,。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月,。
第六十六條 進(jìn)入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮,、貯存,、運(yùn)輸中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),。
第三節(jié) 標(biāo)簽、說明書和廣告
第六十七條 預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽,。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：
（一）名稱,、規(guī)格、凈含量,、生產(chǎn)日期,；
（二）成分或者配料表；
（三）生產(chǎn)者的名稱,、地址,、聯(lián)系方式；
（四）保質(zhì)期,；
（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào),；
（六）貯存條件；
（七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱,；
（八）生產(chǎn)許可證編號(hào),；
（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng),。
專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量,。
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注事項(xiàng)另有規(guī)定的,，從其規(guī)定,。
第六十八條 食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器,、外包裝上標(biāo)明食品的名稱,、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱,、地址,、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
第六十九條 生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示,。
第七十條 食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽,、說明書和包裝。標(biāo)簽,、說明書應(yīng)當(dāng)載明本法第六十七條第一款第一項(xiàng)至第六項(xiàng),、第八項(xiàng)、第九項(xiàng)規(guī)定的事項(xiàng),，以及食品添加劑的使用范圍,、用量、使用方法,，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣,。
第七十一條 食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書,，不得含有虛假內(nèi)容,，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能,。生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)其提供的標(biāo)簽,、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。
食品和食品添加劑的標(biāo)簽,、說明書應(yīng)當(dāng)清楚,、明顯，生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注,，容易辨識(shí)。
食品和食品添加劑與其標(biāo)簽,、說明書的內(nèi)容不符的,，不得上市銷售。
第七十二條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志,、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求銷售食品,。
第七十三條 食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容,，不得涉及疾病預(yù)防,、治療功能,。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé),。
縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門以及食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),、食品行業(yè)協(xié)會(huì)不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品。消費(fèi)者組織不得以收取費(fèi)用或者其他牟取利益的方式向消費(fèi)者推薦食品,。
第四節(jié) 特殊食品
第七十四條 國家對(duì)保健食品,、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理。
第七十五條 保健食品聲稱保健功能,，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù),，不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害,。
保健食品原料目錄和允許保健食品聲稱的保健功能目錄,，由國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門會(huì)同國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國家中醫(yī)藥管理部門制定,、調(diào)整并公布,。
保健食品原料目錄應(yīng)當(dāng)包括原料名稱、用量及其對(duì)應(yīng)的功效,；列入保健食品原料目錄的原料只能用于保健食品生產(chǎn),，不得用于其他食品生產(chǎn)。
第七十六條 使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進(jìn)口的保健食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門注冊(cè),。但是,，首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的,，應(yīng)當(dāng)報(bào)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門備案,。其他保健食品應(yīng)當(dāng)報(bào)省、自治區(qū),、直轄市人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案,。
進(jìn)口的保健食品應(yīng)當(dāng)是出口國（地區(qū)）主管部門準(zhǔn)許上市銷售的產(chǎn)品。
第七十七條 依法應(yīng)當(dāng)注冊(cè)的保健食品,，注冊(cè)時(shí)應(yīng)當(dāng)提交保健食品的研發(fā)報(bào)告,、產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝,、安全性和保健功能評(píng)價(jià),、標(biāo)簽、說明書等材料及樣品,，并提供相關(guān)證明文件,。國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門經(jīng)組織技術(shù)審評(píng)，對(duì)符合安全和功能聲稱要求的,，準(zhǔn)予注冊(cè),；對(duì)不符合要求的,，不予注冊(cè)并書面說明理由。對(duì)使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品作出準(zhǔn)予注冊(cè)決定的,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)將該原料納入保健食品原料目錄。
依法應(yīng)當(dāng)備案的保健食品,，備案時(shí)應(yīng)當(dāng)提交產(chǎn)品配方,、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽,、說明書以及表明產(chǎn)品安全性和保健功能的材料,。
第七十八條 保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防,、治療功能,，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致,，載明適宜人群,、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等,，并聲明“本品不能代替藥物”,。保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說明書相一致,。
第七十九條 保健食品廣告除應(yīng)當(dāng)符合本法第七十三條第一款的規(guī)定外,，還應(yīng)當(dāng)聲明“本品不能代替藥物”；其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)所在地省,、自治區(qū),、直轄市人民政府食品安全監(jiān)督管理部門審查批準(zhǔn)，取得保健食品廣告批準(zhǔn)文件,。省,、自治區(qū)、直轄市人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)公布并及時(shí)更新已經(jīng)批準(zhǔn)的保健食品廣告目錄以及批準(zhǔn)的廣告內(nèi)容,。
第八十條 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門注冊(cè),。注冊(cè)時(shí)，應(yīng)當(dāng)提交產(chǎn)品配方,、生產(chǎn)工藝,、標(biāo)簽、說明書以及表明產(chǎn)品安全性,、營養(yǎng)充足性和特殊醫(yī)學(xué)用途臨床效果的材料,。
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品廣告適用《中華人民共和國廣告法》和其他法律、行政法規(guī)關(guān)于藥品廣告管理的規(guī)定,。
第八十一條 嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制,，對(duì)出廠的嬰幼兒配方食品實(shí)施逐批檢驗(yàn),，保證食品安全。
生產(chǎn)嬰幼兒配方食品使用的生鮮乳,、輔料等食品原料,、食品添加劑等，應(yīng)當(dāng)符合法律,、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),，保證嬰幼兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)成分。
嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料,、食品添加劑,、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項(xiàng)向省、自治區(qū),、直轄市人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案,。
嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門注冊(cè)。注冊(cè)時(shí),，應(yīng)當(dāng)提交配方研發(fā)報(bào)告和其他表明配方科學(xué)性,、安全性的材料。
不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉,，同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉,。
第八十二條 保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,、嬰幼兒配方乳粉的注冊(cè)人或者備案人應(yīng)當(dāng)對(duì)其提交材料的真實(shí)性負(fù)責(zé),。
省級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)公布注冊(cè)或者備案的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,、嬰幼兒配方乳粉目錄,，并對(duì)注冊(cè)或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密。
保健食品,、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照注冊(cè)或者備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn),。
第八十三條 生產(chǎn)保健食品,，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品的企業(yè),，應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系,，定期對(duì)該體系的運(yùn)行情況進(jìn)行自查，保證其有效運(yùn)行,，并向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門提交自查報(bào)告,。
第五章 食品檢驗(yàn)
第八十四條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但是,，法律另有規(guī)定的除外,。
食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門規(guī)定,。
符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告具有同等效力,。
縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)整合食品檢驗(yàn)資源，實(shí)現(xiàn)資源共享,。
第八十五條 食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行,。
檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,，并按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué),，恪守職業(yè)道德,，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正,，不得出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告,。
第八十六條 食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章,，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章,。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。
第八十七條 縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn),，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果,，不得免檢。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品,，委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并支付相關(guān)費(fèi)用,；不得向食品生產(chǎn)經(jīng)營者收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他費(fèi)用,。
第八十八條 對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起七個(gè)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品安全監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請(qǐng),，由受理復(fù)檢申請(qǐng)的食品安全監(jiān)督管理部門在公布的復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄中隨機(jī)確定復(fù)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢,。復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu),。復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理,、食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布,。
采用國家規(guī)定的快速檢測方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測,，被抽查人對(duì)檢測結(jié)果有異議的,，可以自收到檢測結(jié)果時(shí)起四小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢,。復(fù)檢不得采用快速檢測方法,。
第八十九條 食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn),。
食品行業(yè)協(xié)會(huì)和消費(fèi)者協(xié)會(huì)等組織,、消費(fèi)者需要委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行,。
第九十條 食品添加劑的檢驗(yàn),，適用本法有關(guān)食品檢驗(yàn)的規(guī)定。
第六章 食品進(jìn)出口
第九十一條 國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門對(duì)進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理,。
第九十二條 進(jìn)口的食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),。
進(jìn)口的食品,、食品添加劑應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照進(jìn)出口商品檢驗(yàn)相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗(yàn)合格,。
進(jìn)口的食品,、食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門的要求隨附合格證明材料。
第九十三條 進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品,，由境外出口商,、境外生產(chǎn)企業(yè)或者其委托的進(jìn)口商向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交所執(zhí)行的相關(guān)國家（地區(qū)）標(biāo)準(zhǔn)或者國際標(biāo)準(zhǔn)。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門對(duì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查,，認(rèn)為符合食品安全要求的,，決定暫予適用，并及時(shí)制定相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),。進(jìn)口利用新的食品原料生產(chǎn)的食品或者進(jìn)口食品添加劑新品種,、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，依照本法第三十七條的規(guī)定辦理,。
出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)按照國務(wù)院衛(wèi)生行政部門的要求,，對(duì)前款規(guī)定的食品、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn),。檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)當(dāng)公開。
第九十四條 境外出口商,、境外生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證向我國出口的食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品符合本法以及我國其他有關(guān)法律,、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,，并對(duì)標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。
進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立境外出口商,、境外生產(chǎn)企業(yè)審核制度,，重點(diǎn)審核前款規(guī)定的內(nèi)容；審核不合格的,，不得進(jìn)口,。
發(fā)現(xiàn)進(jìn)口食品不符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)立即停止進(jìn)口,，并依照本法第六十三條的規(guī)定召回,。
第九十五條 境外發(fā)生的食品安全事件可能對(duì)我國境內(nèi)造成影響，或者在進(jìn)口食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重食品安全問題的，國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警或者控制措施,，并向國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理,、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門通報(bào),。接到通報(bào)的部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取相應(yīng)措施。
縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)國內(nèi)市場上銷售的進(jìn)口食品,、食品添加劑實(shí)施監(jiān)督管理,。發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重食品安全問題的，國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)向國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門通報(bào),。國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取相應(yīng)措施,。
第九十六條 向我國境內(nèi)出口食品的境外出口商或者代理商、進(jìn)口食品的進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門備案,。向我國境內(nèi)出口食品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)經(jīng)國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門注冊(cè),。已經(jīng)注冊(cè)的境外食品生產(chǎn)企業(yè)提供虛假材料，或者因其自身的原因致使進(jìn)口食品發(fā)生重大食品安全事故的,，國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)撤銷注冊(cè)并公告,。
國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)定期公布已經(jīng)備案的境外出口商、代理商,、進(jìn)口商和已經(jīng)注冊(cè)的境外食品生產(chǎn)企業(yè)名單,。
第九十七條 進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽,；依法應(yīng)當(dāng)有說明書的,，還應(yīng)當(dāng)有中文說明書。標(biāo)簽,、說明書應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其他有關(guān)法律,、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址,、聯(lián)系方式,。預(yù)包裝食品沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽,、說明書不符合本條規(guī)定的,，不得進(jìn)口。
第九十八條 進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立食品,、食品添加劑進(jìn)口和銷售記錄制度,，如實(shí)記錄食品、食品添加劑的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)日期,、生產(chǎn)或者進(jìn)口批號(hào),、保質(zhì)期、境外出口商和購貨者名稱,、地址及聯(lián)系方式,、交貨日期等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證,。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款的規(guī)定,。
第九十九條 出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合進(jìn)口國（地區(qū)）的標(biāo)準(zhǔn)或者合同要求。
出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種植,、養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)向國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門備案,。
第一百條 國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)收集、匯總下列進(jìn)出口食品安全信息,，并及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門,、機(jī)構(gòu)和企業(yè)：
（一）出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)出口食品實(shí)施檢驗(yàn)檢疫發(fā)現(xiàn)的食品安全信息；
（二）食品行業(yè)協(xié)會(huì)和消費(fèi)者協(xié)會(huì)等組織,、消費(fèi)者反映的進(jìn)口食品安全信息,；
（三）國際組織、境外政府機(jī)構(gòu)發(fā)布的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息及其他食品安全信息,，以及境外食品行業(yè)協(xié)會(huì)等組織,、消費(fèi)者反映的食品安全信息；
（四）其他食品安全信息,。
國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)對(duì)進(jìn)出口食品的進(jìn)口商,、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施信用管理，建立信用記錄,，并依法向社會(huì)公布,。對(duì)有不良記錄的進(jìn)口商,、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)其進(jìn)出口食品的檢驗(yàn)檢疫,。
第一百零一條 國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門可以對(duì)向我國境內(nèi)出口食品的國家（地區(qū)）的食品安全管理體系和食品安全狀況進(jìn)行評(píng)估和審查,，并根據(jù)評(píng)估和審查結(jié)果，確定相應(yīng)檢驗(yàn)檢疫要求,。
第七章 食品安全事故處置
第一百零二條 國務(wù)院組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,。
縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和上級(jí)人民政府的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本行政區(qū)域的實(shí)際情況,，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，并報(bào)上一級(jí)人民政府備案。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)對(duì)食品安全事故分級(jí),、事故處置組織指揮體系與職責(zé),、預(yù)防預(yù)警機(jī)制、處置程序,、應(yīng)急保障措施等作出規(guī)定,。
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況,，及時(shí)消除事故隱患,。
第一百零三條 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大,。事故單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理,、衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政等部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到事故舉報(bào),，應(yīng)當(dāng)立即向同級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門通報(bào),。
發(fā)生食品安全事故,，接到報(bào)告的縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定向本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告,。縣級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定上報(bào),。
任何單位和個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞,、謊報(bào)、緩報(bào),，不得隱匿,、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù),。
第一百零四條 醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的,，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時(shí)將相關(guān)信息向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告?？h級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門認(rèn)為與食品安全有關(guān)的,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)同級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門,。
縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門在調(diào)查處理傳染病或者其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件中發(fā)現(xiàn)與食品安全相關(guān)的信息，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)同級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門,。
第一百零五條 縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報(bào)告后,，應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同同級(jí)衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門進(jìn)行調(diào)查處理,，并采取下列措施,，防止或者減輕社會(huì)危害：
（一）開展應(yīng)急救援工作，組織救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員,；
（二）封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料,，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)；對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料,，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照本法第六十三條的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營,；
（三）封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒,；
（四）做好信息發(fā)布工作,，依法對(duì)食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布，并對(duì)可能產(chǎn)生的危害加以解釋,、說明,。
發(fā)生食品安全事故需要啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案的，縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)立即成立事故處置指揮機(jī)構(gòu),，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，依照前款和應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定進(jìn)行處置。
發(fā)生食品安全事故,，縣級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理,，并對(duì)與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助,?？h級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)向同級(jí)食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門提交流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告,。
第一百零六條 發(fā)生食品安全事故,，設(shè)區(qū)的市級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行事故責(zé)任調(diào)查，督促有關(guān)部門履行職責(zé),，向本級(jí)人民政府和上一級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告,。
涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū),、直轄市的重大食品安全事故由國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門依照前款規(guī)定組織事故責(zé)任調(diào)查,。
第一百零七條 調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持實(shí)事求是,、尊重科學(xué)的原則,，及時(shí),、準(zhǔn)確查清事故性質(zhì)和原因，認(rèn)定事故責(zé)任,，提出整改措施,。
調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的責(zé)任,，還應(yīng)當(dāng)查明有關(guān)監(jiān)督管理部門,、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)及其工作人員的責(zé)任,。
第一百零八條 食品安全事故調(diào)查部門有權(quán)向有關(guān)單位和個(gè)人了解與事故有關(guān)的情況,，并要求提供相關(guān)資料和樣品。有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合,，按照要求提供相關(guān)資料和樣品,，不得拒絕。
任何單位和個(gè)人不得阻撓,、干涉食品安全事故的調(diào)查處理,。
第八章 監(jiān)督管理
第一百零九條 縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和食品安全狀況等,，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn),、方式和頻次，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理,。
縣級(jí)以上地方人民政府組織本級(jí)食品安全監(jiān)督管理,、農(nóng)業(yè)行政等部門制定本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，向社會(huì)公布并組織實(shí)施,。
食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃應(yīng)當(dāng)將下列事項(xiàng)作為監(jiān)督管理的重點(diǎn)：
（一）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,；
（二）保健食品生產(chǎn)過程中的添加行為和按照注冊(cè)或者備案的技術(shù)要求組織生產(chǎn)的情況，保健食品標(biāo)簽,、說明書以及宣傳材料中有關(guān)功能宣傳的情況,；
（三）發(fā)生食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者；
（四）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的事項(xiàng),。
第一百一十條 縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé),，有權(quán)采取下列措施,，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營者遵守本法的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查：
（一）進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所實(shí)施現(xiàn)場檢查,；
（二）對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),；
（三）查閱、復(fù)制有關(guān)合同,、票據(jù),、賬簿以及其他有關(guān)資料,；
（四）查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品；
（五）查封違法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場所,。
第一百一十一條 對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果證明食品存在安全隱患,，需要制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)的,，在制定,、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)前，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)會(huì)同國務(wù)院有關(guān)部門規(guī)定食品中有害物質(zhì)的臨時(shí)限量值和臨時(shí)檢驗(yàn)方法,，作為生產(chǎn)經(jīng)營和監(jiān)督管理的依據(jù),。
第一百一十二條 縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測。
對(duì)抽查檢測結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，應(yīng)當(dāng)依照本法第八十七條的規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn),。抽查檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的依據(jù),。
第一百一十三條 縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,，記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果,、違法行為查處等情況,，依法向社會(huì)公布并實(shí)時(shí)更新；對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次,，對(duì)違法行為情節(jié)嚴(yán)重的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，可以通報(bào)投資主管部門、證券監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)和有關(guān)的金融機(jī)構(gòu),。
第一百一十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患,，未及時(shí)采取措施消除的，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談,。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取措施,，進(jìn)行整改，消除隱患,。責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)當(dāng)納入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,。
第一百一十五條 縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)公布本部門的電子郵件地址或者電話，接受咨詢,、投訴,、舉報(bào)。接到咨詢,、投訴,、舉報(bào),，對(duì)屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)受理并在法定期限內(nèi)及時(shí)答復(fù),、核實(shí),、處理；對(duì)不屬于本部門職責(zé)的,，應(yīng)當(dāng)移交有權(quán)處理的部門并書面通知咨詢,、投訴、舉報(bào)人,。有權(quán)處理的部門應(yīng)當(dāng)在法定期限內(nèi)及時(shí)處理,，不得推諉。對(duì)查證屬實(shí)的舉報(bào),，給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì),。
有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)舉報(bào)人的信息予以保密，保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益,。舉報(bào)人舉報(bào)所在企業(yè)的,，該企業(yè)不得以解除、變更勞動(dòng)合同或者其他方式對(duì)舉報(bào)人進(jìn)行打擊報(bào)復(fù),。
第一百一十六條 縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)執(zhí)法人員食品安全法律,、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識(shí)與執(zhí)法能力等的培訓(xùn),，并組織考核,。不具備相應(yīng)知識(shí)和能力的，不得從事食品安全執(zhí)法工作,。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者,、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)等發(fā)現(xiàn)食品安全執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中有違反法律,、法規(guī)規(guī)定的行為以及不規(guī)范執(zhí)法行為的,，可以向本級(jí)或者上級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門或者監(jiān)察機(jī)關(guān)投訴、舉報(bào),。接到投訴,、舉報(bào)的部門或者機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行核實(shí)，并將經(jīng)核實(shí)的情況向食品安全執(zhí)法人員所在部門通報(bào),；涉嫌違法違紀(jì)的,，按照本法和有關(guān)規(guī)定處理。
第一百一十七條 縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門未及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn),，未及時(shí)消除監(jiān)督管理區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患的,，本級(jí)人民政府可以對(duì)其主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談,。
地方人民政府未履行食品安全職責(zé),，未及時(shí)消除區(qū)域性重大食品安全隱患的,，上級(jí)人民政府可以對(duì)其主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。
被約談的食品安全監(jiān)督管理等部門,、地方人民政府應(yīng)當(dāng)立即采取措施,，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行整改。
責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)當(dāng)納入地方人民政府和有關(guān)部門食品安全監(jiān)督管理工作評(píng)議,、考核記錄,。
第一百一十八條 國家建立統(tǒng)一的食品安全信息平臺(tái)，實(shí)行食品安全信息統(tǒng)一公布制度,。國家食品安全總體情況,、食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息、重大食品安全事故及其調(diào)查處理信息和國務(wù)院確定需要統(tǒng)一公布的其他信息由國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門統(tǒng)一公布,。食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息和重大食品安全事故及其調(diào)查處理信息的影響限于特定區(qū)域的,，也可以由有關(guān)省、自治區(qū),、直轄市人民政府食品安全監(jiān)督管理部門公布,。未經(jīng)授權(quán)不得發(fā)布上述信息。
縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理,、農(nóng)業(yè)行政部門依據(jù)各自職責(zé)公布食品安全日常監(jiān)督管理信息,。
公布食品安全信息，應(yīng)當(dāng)做到準(zhǔn)確,、及時(shí),，并進(jìn)行必要的解釋說明，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者和社會(huì)輿論,。
第一百一十九條 縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理,、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門獲知本法規(guī)定需要統(tǒng)一公布的信息,，應(yīng)當(dāng)向上級(jí)主管部門報(bào)告,，由上級(jí)主管部門立即報(bào)告國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門；必要時(shí),，可以直接向國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告,。
縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政,、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)相互通報(bào)獲知的食品安全信息,。
第一百二十條 任何單位和個(gè)人不得編造、散布虛假食品安全信息,。
縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)可能誤導(dǎo)消費(fèi)者和社會(huì)輿論的食品安全信息,，應(yīng)當(dāng)立即組織有關(guān)部門、專業(yè)機(jī)構(gòu)、相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者等進(jìn)行核實(shí),、分析,，并及時(shí)公布結(jié)果。
第一百二十一條 縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門發(fā)現(xiàn)涉嫌食品安全犯罪的,，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)將案件移送公安機(jī)關(guān),。對(duì)移送的案件，公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)及時(shí)審查,；認(rèn)為有犯罪事實(shí)需要追究刑事責(zé)任的,，應(yīng)當(dāng)立案偵查。
公安機(jī)關(guān)在食品安全犯罪案件偵查過程中認(rèn)為沒有犯罪事實(shí),，或者犯罪事實(shí)顯著輕微,，不需要追究刑事責(zé)任，但依法應(yīng)當(dāng)追究行政責(zé)任的,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)將案件移送食品安全監(jiān)督管理等部門和監(jiān)察機(jī)關(guān),，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)依法處理。
公安機(jī)關(guān)商請(qǐng)食品安全監(jiān)督管理,、生態(tài)環(huán)境等部門提供檢驗(yàn)結(jié)論,、認(rèn)定意見以及對(duì)涉案物品進(jìn)行無害化處理等協(xié)助的，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提供,，予以協(xié)助,。
第九章 法律責(zé)任
第一百二十二條 違反本法規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的,，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具,、設(shè)備,、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品,、食品添加劑貨值金額不足一萬元的,，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的,，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款,。
明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的,，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為,，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款,；使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的,，應(yīng)當(dāng)與食品,、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。
第一百二十三條 違反本法規(guī)定,，有下列情形之一,，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品,，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具,、設(shè)備,、原料等物品,；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款,；貨值金額一萬元以上的,，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的,，吊銷許可證,，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留：
（一）用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì),，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品,，或者經(jīng)營上述食品；
（二）生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,；
（三）經(jīng)營病死,、毒死或者死因不明的禽、畜,、獸,、水產(chǎn)動(dòng)物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品,；
（四）經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類,，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；
（五）生產(chǎn)經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品,；
（六）生產(chǎn)經(jīng)營添加藥品的食品,。
明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的,，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為,，沒收違法所得，并處十萬元以上二十萬元以下罰款,；使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的,，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。
違法使用劇毒,、高毒農(nóng)藥的,，除依照有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定給予處罰外，可以由公安機(jī)關(guān)依照第一款規(guī)定給予拘留,。
第一百二十四條 違反本法規(guī)定,，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的,，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品,、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具,、設(shè)備,、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品,、食品添加劑貨值金額不足一萬元的,，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的,，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款,；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：
（一）生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物,，農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留、生物毒素,、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品,、食品添加劑；
（二）用超過保質(zhì)期的食品原料,、食品添加劑生產(chǎn)食品,、食品添加劑，或者經(jīng)營上述食品,、食品添加劑,；
（三）生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品,；
（四）生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì),、油脂酸敗、霉變生蟲,、污穢不潔,、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品,、食品添加劑,；
（五）生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品,、食品添加劑,；
（六）生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定注冊(cè)的保健食品,、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉,，或者未按注冊(cè)的產(chǎn)品配方,、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)；
（七）以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉,，或者同一企業(yè)以同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉,；
（八）利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種,，未通過安全性評(píng)估,；
（九）食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營,。
除前款和本法第一百二十三條,、第一百二十五條規(guī)定的情形外,，生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律,、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑的,，依照前款規(guī)定給予處罰,。
生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未通過安全性評(píng)估,，或者生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品相關(guān)產(chǎn)品的,，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依照第一款規(guī)定給予處罰。
第一百二十五條 違反本法規(guī)定,，有下列情形之一的,，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑,，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具,、設(shè)備、原料等物品,；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品,、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款,；貨值金額一萬元以上的,，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的,，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),，直至吊銷許可證：
（一）生產(chǎn)經(jīng)營被包裝材料、容器,、運(yùn)輸工具等污染的食品,、食品添加劑,；
（二）生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽,、說明書不符合本法規(guī)定的食品,、食品添加劑；
（三）生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示,；
（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,。
生產(chǎn)經(jīng)營的食品,、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的,，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,；拒不改正的，處二千元以下罰款,。
第一百二十六條 違反本法規(guī)定,，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,，給予警告,；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款,；情節(jié)嚴(yán)重的,，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：
（一）食品,、食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對(duì)采購的食品原料和生產(chǎn)的食品,、食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)；
（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度,，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn),、考核食品安全管理人員；
（三）食品,、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件,，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度,；
（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未制定食品安全事故處置方案,；
（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前未經(jīng)洗凈,、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施,、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù),、清洗,、校驗(yàn)；
（六）食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作,；
（七）食品經(jīng)營者未按規(guī)定要求銷售食品,；
（八）保健食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定向食品安全監(jiān)督管理部門備案，或者未按備案的產(chǎn)品配方,、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn),；
（九）嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)未將食品原料、食品添加劑,、產(chǎn)品配方,、標(biāo)簽等向食品安全監(jiān)督管理部門備案；
（十）特殊食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系并有效運(yùn)行,，或者未定期提交自查報(bào)告,；
（十一）食品生產(chǎn)經(jīng)營者未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，或者生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化,，未按規(guī)定處理,；
（十二）學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu),、養(yǎng)老機(jī)構(gòu),、建筑工地等集中用餐單位未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任,；
（十三）食品生產(chǎn)企業(yè),、餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求,。
餐具,、飲具集中消毒服務(wù)單位違反本法規(guī)定用水，使用洗滌劑,、消毒劑,，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗(yàn)合格并隨附消毒合格證明,，或者未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容的,，由縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門依照前款規(guī)定給予處罰。
食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者未按規(guī)定對(duì)生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)的,，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依照第一款規(guī)定給予處罰,。
食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者違反本法第六十五條規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依照第一款規(guī)定給予處罰,。
第一百二十七條 對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊,、食品攤販等的違法行為的處罰，依照省,、自治區(qū),、直轄市制定的具體管理辦法執(zhí)行,。
第一百二十八條 違反本法規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置,、報(bào)告的,，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令改正，給予警告,；隱匿,、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的,，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),，沒收違法所得，并處十萬元以上五十萬元以下罰款,；造成嚴(yán)重后果的,，吊銷許可證。
第一百二十九條 違反本法規(guī)定,，有下列情形之一的,，由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照本法第一百二十四條的規(guī)定給予處罰：
（一）提供虛假材料，進(jìn)口不符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品；
（二）進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品,，未提交所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門審查,，或者進(jìn)口利用新的食品原料生產(chǎn)的食品或者進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種,，未通過安全性評(píng)估,；
（三）未遵守本法的規(guī)定出口食品；
（四）進(jìn)口商在有關(guān)主管部門責(zé)令其依照本法規(guī)定召回進(jìn)口的食品后,，仍拒不召回,。
違反本法規(guī)定，進(jìn)口商未建立并遵守食品,、食品添加劑進(jìn)口和銷售記錄制度,、境外出口商或者生產(chǎn)企業(yè)審核制度的，由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照本法第一百二十六條的規(guī)定給予處罰,。
第一百三十條 違反本法規(guī)定,，集中交易市場的開辦者、柜臺(tái)出租者,、展銷會(huì)的舉辦者允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品,，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的,，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,，沒收違法所得,，并處五萬元以上二十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的,，責(zé)令停業(yè),，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證；使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的,，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任,。
食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場違反本法第六十四條規(guī)定的，依照前款規(guī)定承擔(dān)責(zé)任,。
第一百三十一條 違反本法規(guī)定,，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證,，或者未履行報(bào)告,、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等義務(wù)的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,，沒收違法所得,，并處五萬元以上二十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的,，責(zé)令停業(yè),，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證；使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的,，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任,。
消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購買食品，其合法權(quán)益受到損害的,，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償,。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的,，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償后,，有權(quán)向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者追償,。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者作出更有利于消費(fèi)者承諾的，應(yīng)當(dāng)履行其承諾,。
第一百三十二條 違反本法規(guī)定,，未按要求進(jìn)行食品貯存、運(yùn)輸和裝卸的,，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令改正,，給予警告；拒不改正的,，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),，并處一萬元以上五萬元以下罰款,；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證,。
第一百三十三條 違反本法規(guī)定,，拒絕、阻撓,、干涉有關(guān)部門,、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故調(diào)查處理,、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的,，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款,；情節(jié)嚴(yán)重的,，吊銷許可證；構(gòu)成違反治安管理行為的,，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰,。
違反本法規(guī)定，對(duì)舉報(bào)人以解除,、變更勞動(dòng)合同或者其他方式打擊報(bào)復(fù)的,，應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律的規(guī)定承擔(dān)責(zé)任。
第一百三十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計(jì)三次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),、吊銷許可證以外處罰的,，由食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證,。
第一百三十五條 被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人,、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作,、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員,。
因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作,，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員,。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用人員違反前兩款規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門吊銷許可證,。
第一百三十六條 食品經(jīng)營者履行了本法規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù),，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源的,，可以免予處罰,，但應(yīng)當(dāng)依法沒收其不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的,，依法承擔(dān)賠償責(zé)任,。
第一百三十七條 違反本法規(guī)定，承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測,、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的技術(shù)機(jī)構(gòu),、技術(shù)人員提供虛假監(jiān)測、評(píng)估信息的,，依法對(duì)技術(shù)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和技術(shù)人員給予撤職,、開除處分；有執(zhí)業(yè)資格的,，由授予其資格的主管部門吊銷執(zhí)業(yè)證書,。
第一百三十八條 違反本法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的,，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資質(zhì)，沒收所收取的檢驗(yàn)費(fèi)用,，并處檢驗(yàn)費(fèi)用五倍以上十倍以下罰款,，檢驗(yàn)費(fèi)用不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款,；依法對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開除處分,；導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予開除處分,。
違反本法規(guī)定,，受到開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作,；因食品安全違法行為受到刑事處罰或者因出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故受到開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員,，終身不得從事食品檢驗(yàn)工作。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的,，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資質(zhì),。
食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的,，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任,。
第一百三十九條 違反本法規(guī)定，認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具虛假認(rèn)證結(jié)論,，由認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門沒收所收取的認(rèn)證費(fèi)用，并處認(rèn)證費(fèi)用五倍以上十倍以下罰款,，認(rèn)證費(fèi)用不足一萬元的,，并處五萬元以上十萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè),，直至撤銷認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)文件,，并向社會(huì)公布；對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和負(fù)有直接責(zé)任的認(rèn)證人員,，撤銷其執(zhí)業(yè)資格,。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具虛假認(rèn)證結(jié)論，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的,，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任,。
第一百四十條 違反本法規(guī)定，在廣告中對(duì)食品作虛假宣傳,，欺騙消費(fèi)者,，或者發(fā)布未取得批準(zhǔn)文件、廣告內(nèi)容與批準(zhǔn)文件不一致的保健食品廣告的,，依照《中華人民共和國廣告法》的規(guī)定給予處罰,。
廣告經(jīng)營者、發(fā)布者設(shè)計(jì),、制作,、發(fā)布虛假食品廣告，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的,，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任,。
社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告或者其他虛假宣傳中向消費(fèi)者推薦食品,，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的,，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。
違反本法規(guī)定,，食品安全監(jiān)督管理等部門,、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品,，消費(fèi)者組織以收取費(fèi)用或者其他牟取利益的方式向消費(fèi)者推薦食品的,，由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過,、降級(jí)或者撤職處分,；情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分,。
對(duì)食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的,，由省級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會(huì)公布,；仍然銷售該食品的,，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品,，并處二萬元以上五萬元以下罰款。
第一百四十一條 違反本法規(guī)定,，編造,、散布虛假食品安全信息，構(gòu)成違反治安管理行為的,，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰,。
媒體編造、散布虛假食品安全信息的,，由有關(guān)主管部門依法給予處罰,，并對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予處分；使公民,、法人或者其他組織的合法權(quán)益受到損害的,，依法承擔(dān)消除影響、恢復(fù)名譽(yù),、賠償損失,、賠禮道歉等民事責(zé)任。
第一百四十二條 違反本法規(guī)定,，縣級(jí)以上地方人民政府有下列行為之一的,，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分；情節(jié)較重的,，給予降級(jí)或者撤職處分,；情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分,；造成嚴(yán)重后果的,，其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職：
（一）對(duì)發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故，未及時(shí)組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展有效處置,，造成不良影響或者損失,；
（二）對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)涉及多環(huán)節(jié)的區(qū)域性食品安全問題，未及時(shí)組織整治,，造成不良影響或者損失,；
（三）隱瞞、謊報(bào),、緩報(bào)食品安全事故,；
（四）本行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生特別重大食品安全事故，或者連續(xù)發(fā)生重大食品安全事故,。
第一百四十三條 違反本法規(guī)定,，縣級(jí)以上地方人民政府有下列行為之一的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告,、記過或者記大過處分,；造成嚴(yán)重后果的,，給予降級(jí)或者撤職處分：
（一）未確定有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理職責(zé),，未建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制,，未落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制；
（二）未制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，或者發(fā)生食品安全事故后未按規(guī)定立即成立事故處置指揮機(jī)構(gòu),、啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
第一百四十四條 違反本法規(guī)定,，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理,、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門有下列行為之一的,，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分,；情節(jié)較重的，給予降級(jí)或者撤職處分,；情節(jié)嚴(yán)重的,，給予開除處分；造成嚴(yán)重后果的,，其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職：
（一）隱瞞,、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故,；
（二）未按規(guī)定查處食品安全事故,，或者接到食品安全事故報(bào)告未及時(shí)處理，造成事故擴(kuò)大或者蔓延,；
（三）經(jīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估得出食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論后,，未及時(shí)采取相應(yīng)措施,，造成食品安全事故或者不良社會(huì)影響；
（四）對(duì)不符合條件的申請(qǐng)人準(zhǔn)予許可,，或者超越法定職權(quán)準(zhǔn)予許可,；
（五）不履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故,。
第一百四十五條 違反本法規(guī)定,，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政,、農(nóng)業(yè)行政等部門有下列行為之一,，造成不良后果的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告,、記過或者記大過處分,；情節(jié)較重的,，給予降級(jí)或者撤職處分；情節(jié)嚴(yán)重的,，給予開除處分：
（一）在獲知有關(guān)食品安全信息后,，未按規(guī)定向上級(jí)主管部門和本級(jí)人民政府報(bào)告，或者未按規(guī)定相互通報(bào),；
（二）未按規(guī)定公布食品安全信息,；
（三）不履行法定職責(zé)，對(duì)查處食品安全違法行為不配合,，或者濫用職權(quán),、玩忽職守、徇私舞弊,。
第一百四十六條 食品安全監(jiān)督管理等部門在履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)過程中,，違法實(shí)施檢查、強(qiáng)制等執(zhí)法措施,，給生產(chǎn)經(jīng)營者造成損失的,，應(yīng)當(dāng)依法予以賠償，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分,。
第一百四十七條 違反本法規(guī)定,，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的,，依法承擔(dān)賠償責(zé)任,。生產(chǎn)經(jīng)營者財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金時(shí),，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任,。
第一百四十八條 消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失,，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失,。接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行首負(fù)責(zé)任制,，先行賠付,，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的,，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償,；屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償,。
生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金,；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的,，為一千元,。但是，食品的標(biāo)簽,、說明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外,。
第一百四十九條 違反本法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。
第十章 附 則
第一百五十條 本法下列用語的含義：
食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品,，但是不包括以治療為目的的物品。
食品安全,，指食品無毒,、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,，對(duì)人體健康不造成任何急性,、亞急性或者慢性危害。
預(yù)包裝食品,，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料,、容器中的食品。
食品添加劑,，指為改善食品品質(zhì)和色,、香、味以及為防腐,、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì),，包括營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
用于食品的包裝材料和容器,，指包裝,、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹,、木,、金屬、搪瓷,、陶瓷,、塑料、橡膠,、天然纖維,、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料,。
用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具,、設(shè)備,，指在食品或者食品添加劑生產(chǎn)、銷售,、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的機(jī)械,、管道、傳送帶,、容器,、用具、餐具等,。
用于食品的洗滌劑,、消毒劑，指直接用于洗滌或者消毒食品,、餐具,、飲具以及直接接觸食品的工具、設(shè)備或者食品包裝材料和容器的物質(zhì),。
食品保質(zhì)期,，指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。
食源性疾病,，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性,、中毒性等疾病，包括食物中毒,。
食品安全事故,，指食源性疾病、食品污染等源于食品,，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故,。
第一百五十一條 轉(zhuǎn)基因食品和食鹽的食品安全管理，本法未作規(guī)定的,，適用其他法律,、行政法規(guī)的規(guī)定。
第一百五十二條 鐵路,、民航運(yùn)營中食品安全的管理辦法由國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門會(huì)同國務(wù)院有關(guān)部門依照本法制定,。
保健食品的具體管理辦法由國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門依照本法制定。
食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的具體管理辦法由國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門依照本法制定,。
國境口岸食品的監(jiān)督管理由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照本法以及有關(guān)法律,、行政法規(guī)的規(guī)定實(shí)施。
軍隊(duì)專用食品和自供食品的食品安全管理辦法由中央軍事委員會(huì)依照本法制定,。
第一百五十三條 國務(wù)院根據(jù)實(shí)際需要,，可以對(duì)食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。
第一百五十四條 本法自2015年10月1日起施行。
